Penny's House

有買Panasonic調理家電的朋友，你們有沒有上網註冊會員跟商品呀？除了可以延長保固，還有機會可以免費參加Panasonic料理教室！！！

這種免費好康，你不會跟我一樣現在才知道吧！！快去挖出你保固書來註冊吧～

今天 Panasonic料理教室主要是烘焙課程，此堂課使用的是NB-H3200電烤箱與SD-BMT1000T變頻製麵包機，

都是最新款的家電用品，現在的家電對於主婦來說，越來越便利，並且越來越多功能，

為了跟上現在時代的變化，所以我也跟著一起來上課啦！！！ 

我們台北家也有一台Panasonic麵包機喔～ 你們家有哪些調理用具呢？

今天的主角其實就是最新款的SD-BMT1000T變頻製麵包機，

它可是日本獨創全新“變頻技術”進化，多達34種麵包行程，號稱60分鐘快速製作出麵包！

這一次老師要示範兩款麵包，一個是黑芝麻大理石麵包，一個是酒漬葡萄乾乳酪湯種超軟吐司，因為超軟吐司在我們一般烘焙上的過程來說，是屬於比較多步驟的，這一次老師就示範兩種教學，一個就是利用 SD-BMT1000T變頻製麵包機來一機完成，另一個就讓我們來親自實做看看傳統做法的過程。

傳統過程必須先將湯種利用高筋麵粉與水利用瓦斯爐煮好，等到冷卻再放入冷藏，

最好是隔天再使用，才不會有溫溫熱熱的溫度。

利用前一天做好的湯種麵團再加入其他的麵粉材料，均勻攪拌成團，

會發現麵團呈現非常非常柔軟的狀態～

接著還要塑形，第一次發酵。

下圖則是第一次發酵完成，變得更為胖胖圓滿。

接著再用桿麵棍桿成長條形。

接著放上奶油乳酪～

捲起來並捏收口，就可以放入烘焙盒裡做第二次發酵～

到這步驟已經等好久的時間了！！（但還要繼續等～）

另一頭老師也利用SD-BMT1000T變頻製麵包機進行超軟吐司的做法，

老師是用手動投料的方式，所以等到要投料的時候，機器會有響音，屆時再將酒漬葡萄和乳酪丁倒入即可，接著什麼都不用做............等出爐  XD

根本就超簡單，不需要太多的步驟～～～～也不黏手，不用洗好多的鍋碗瓢盆！

光想到不用洗這麼多東西就覺得方便多了～ 不然每次做烘焙都是事後處理最麻煩了>"<

如果SD-BMT1000T變頻製麵包機能過做出一樣的口感，那.....根本就不需要這麼麻煩了對吧！

多花一點時間陪家人，或是多睡一下，多好ＸＤ

切料過程雖然慢，但都有扎扎實實的把材料給拌切進去喔！

這個過程打開欣賞沒關係，因為不是發酵也沒再烘烤。

接著記得蓋起來要進入後面的流程喔～～最後響音就是出爐囉！

至於另外一款示範麵包，是示範黑芝麻大理石麵包，

等到響音出來，就可以放入拌料，黑芝麻糊拌點蜂蜜。

先將麵團輕輕撥出一邊，將拌料放到旁邊就可以置入攪拌。

非常輕柔的切拌，時間其實很快速喔～只有輕拌一下，因為這樣才能做出不規則的大理石紋，

如果是人工的話，很容易就會拌得太均勻，不夠自然～

接下來我們來看看 SD-BMT1000T變頻製麵包機 出爐的麵包！！！！

兩款麵包都出來囉～～～

黑芝麻大理石麵包的切面非常漂亮！！！！

可以說是非常成功～～～ （簡直就跟外面賣的一模模一樣樣啊！）

兩款麵包都出爐了，右邊是黑芝麻大理石麵包，左邊則是酒漬葡萄乾乳酪湯種超軟吐司，

右邊的黑芝麻一出爐就傳出陣陣香氣，它的口感屬於鬆鬆軟軟，很輕盈的口感～～外皮也都薄薄的，並不會想像外面吐司那樣結一層厚外皮。 切的時候外皮還有點酥酥的感覺。

另一個湯種超軟吐司，一吃入口就可以更明顯感受到它的口感就是比較軟Ｑ，

一點都不乾，感覺很有水份的一款麵包，這種麵包應該更受台灣人或是說亞洲人喜歡的口感～ 

跟歐式麵包的口感截然不同，感覺太大力一壓它就扁了～～

兩種麵包是使用不同製程，但出來的麵包口感都和外面幾乎一樣啊！！

我第一次吃到麵包機做出來的麵包耶，真的感到有點驚奇 ＾＾"

另外別忘了我們還有自己用傳統方式手作的吐司麵包，我們的麵包第二次發酵好了，

接著要塗抹蛋液，放入烤箱烘烤喲～

另外這一次的烘焙課程，老師還利用了NB-H3200電烤箱來烤餅乾，

這次的餅乾是做香蔥紫菜蘇打餅乾，NB-H3200電烤箱的功能也很多，

除了有炫風功能之外，還有發酵功能，另外他還有上下火獨立控溫，

對於烤餅乾來說，下面的溫度要比較高一下，下面才不會不熟白白的，

所以有這個上下獨立控溫設定是非常方便的，

而且利用炫風功能可以讓餅乾上色更漂亮～

其實他特別的還有他也有轉叉耶！！（可以360度全面烘烤烤雞喲！)

他最長的設定時間還高達 120分鐘！！ 一般都是 60分鐘最多了～～

對於要烤長時間的料理來說是非常方便，因為不用一小時就來轉一次。

做餅乾相當簡單，酵母和水混合，再加入麵粉等其他材料，等候發酵。

手揉只要揉到麵團光滑就可以。接著等發酵，再拿出桿壓成薄片，

撒上青蔥和海苔，最後撒上鹽巴。

別忘了在用桿麵棍平均壓平，利用叉子交錯插孔，才不會讓餅乾變得太膨脹＾＾

而且我們這個配方是沒有加蘇打粉，老師是單純用酵母而已。

接著照著官方食譜的溫度操作，記得把設定調到有旋風的功能，

大約 10-15分鐘就可以有酥脆的蘇打餅乾可以吃囉！

香蔥紫菜蘇打餅乾完成囉，品嚐成品的口感是脆脆的～

而且跟一般坊間吃到的感覺就是不一樣，感覺比較少油，而且配料放的比外面賣的還多，

感覺料多味美！！！ 沒想到要吃個蘇打餅一點都不難，自己動手做，輕鬆可完成！

在課堂上老師和同學的互動都很親密？疑？對啦，我意思就是要說老師超親切，

而且每個同學都超好學！！！！！！！！！

根本就是逮到機會就發問，哈哈哈～ 大家雖然都不認識，

但是透過烘焙課也算認識了一些同好，覺得很有趣～也多了一些同類型的新朋友。

哎呀呀～～～最後終於等到手作湯種麵包出爐啦～～～

真的時間超漫長 >"<

還得要顧在旁邊怕過焦..............

其實我是拿老師的來拍照，哈哈哈，只有老師的最完美，我的呢，

雖然一樣非常Q軟好吃，但是賣相就沒老師美 orz

心得：

在Panasonic料理教室中，這次真的體會到了傳統的湯種麵包作法過程

還有利用SD-BMT1000T變頻製麵包機的差別，最大的差別就是費力程度啊！！！

可以明顯地感受到同一款麵包的製作，利用SD-BMT1000T變頻製麵包機就是一機到底（除非你要手動投料），只要等它響音出現，就知道麵包做好了，這段時間我可以用來休息，看電視，或是陪狗玩等等都可以！而且不需要手揉的肌肉酸痛，重點是新手根本就不知道要揉到什麼時候才是好的，什麼樣的發酵叫做發酵完成，很多的很多都需要經驗累積，新手一時之間是無法完全理解，所以麵包機這產物就是給新手一個雪恥的機會！！哈哈，而且快速便捷，你利用這個做的麵包，跟外面賣的口感根本就沒什麼差別，包裝起來送給朋友都還會覺得很體面呢！

最後也再次的提醒大家，只要購買Panasonic調理相關商品，加入CLUB Panasonic會員，註冊商品即可免費報名課程，記得要拿著你的保固單上面的號碼上網登錄唷！來上課獲益良多，並且可以讓你對你買的產品更加了解～

★Panasonic Cooking專屬網站連結 http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/PSPCIndex.aspx 

★Panasonic Cooking粉絲團連結: https://www.facebook.com/PanasonicCooking

此篇為Panasonic商業活動邀稿文

可愛的妹妹才國小，也來上速讀班，努力到最後一堂有頒發結業證書。

在我的小時後，我常常會因為書讀不完而偷偷哭，我很了解這種痛苦，為什麼總是有一堆書讀不完？長大之後，發現閱讀對我們影響甚大，常常閱讀的朋友，似乎比較懂得思考，也比較沉穩，看書可以學習到氣質，我想這一點我從我男友身上都能感受的到，他就是一位常常閱讀書籍的人，常看很多財經、行銷之類的書，還有很多人的傳記，這種我覺得文字好多的，通常看到一半就睡著了～～



我男友之前就常學習如何閱讀，這次我也帶他來有名的楊氏速讀體驗看看，他可是躍躍欲試喔！！