Penny's House

台灣牛很稀有，來自金門吃高粱酒糟長大的牛更稀有，

現在在永和唯一一家從金門過來的酒糟牛肉，就在京宴屋金門酒糟牛肉火鍋。

每次吃火鍋大多都是冷凍的牛肉片對吧~ 這一次是冷藏的金門牛，切成小小片的感覺，

泡一下熱湯就可以趕快吃下肚，跟台南牛肉湯是差不多的感覺。還有利用牛骨自己熬成的

高湯，加上自己榨的牛油放入麻辣鍋中，真是天然食材一點都不浪費。

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此篇為京宴屋金門酒糟牛肉火鍋合作體驗文

京宴屋金門酒糟牛肉火鍋菜單：2015.01

嫩肩牛肉鍋($350)+麻辣鍋(加價$150)

 麻辣鍋裡面有附鴨血和豆腐。 我個人喜歡他們家的麻辣鍋湯頭！！

非常的香，一送上桌香氣撲鼻，可以聞得出是中藥材與自己熬辣油的香氣，

店家說是自己使用牛油，自己榨牛油，另外還加了中藥包增添香氣。

下圖的鴨血我覺得當天是有點可惜，火過大老了。

你點一份火鍋，是採共鍋方式，會送上一份菜盤，和一份肉盤。

下圖擇是我點的嫩肩牛肉，片的小小片，讓我們涮一下就可食用，

鮮紅的牛肉，沒有過多血水，下層鋪的是蘿蔔絲襯底。

牛肉基本上都是由外場的師傅片切牛肉，新鮮看的到。

雪花牛 $380

喜歡吃台灣牛的朋友，那就千萬別錯過這次的機會，店家推薦了雪花牛，

油脂分布勻稱，我吃起來覺得口感更為軟嫩，喜歡嫩嫩的口感就推薦這一款雪花牛。

雪花牛建議用夾子涮個一兩秒即可起鍋，如下圖帶點粉嫩最美味。

下圖則是嫩肩肉，因為切的比較細小，所以建議用勺子，置入高湯中，快速攪拌，

一樣粉嫩入口，肉鮮味十足！！我想台灣牛的優點就是風味濃郁，

是外面牛肉無法比擬的美味。難怪有這麼多喜歡吃牛肉的人都專挑這種台灣牛來吃。

鑽石牛 $400

鑽石牛有一點的筋，吃起來會稍許嚼勁，筋有點脆脆的，這樣每一塊肉都攸關切工啊~

其實我對這個鑽石牛印象比較深刻，還會有種意猶未盡的感覺 ^^

重點是這裡的牛肉真的好新鮮~~ 問了一下店長，他是說他們家族本身跟金門的養牛合作，

進過來的貨都是第一手，他們決定推廣台灣牛，才開了這家店，他們另外還有自己研發肉

乾，連牛骨高湯都有賣，等等繼續看照片介紹。

海鮮拼盤 $300 

這一盤海鮮我都覺得好新鮮 ^^

文蛤給的滿大顆，蚵仔也沒腥味，蝦子三條很肥大，加上後面還有鯛魚片和透抽。

鴨血 $90

另外我覺得麻辣鍋裡面的鍋底真的很夠味，又來了一盤鴨血 (其實我應該要點豆腐才對>"<)

油條 $30

我好少吃油條配麻辣鍋(我怕吃太多油脂進去)，不過他們麻辣鍋的湯底真的好好吃，

所以我就..........忍不住吃了好多條油條>"<

牛雜拼盤 $250

但很抱歉我本人真的不太敢吃太多，所以淺嘗即止，我基本上覺得毛肚的口感很奇妙，

有種韌性需要咀嚼較久，這東西我真的無法評價好吃或不好吃，因為我見識的不多。

至於腰子、牛心、牛肺，我只能說出他會有牛的氣味，喜歡的人應該是很喜歡。 :P

腰子很嫩，煮的時間就看你喜歡吃什麼樣的口感，滿大一盤的。

對了，好高湯別忘了煮冬粉啊！！

我都 習慣把牛肉都川燙完，吃下肚，再煮蔬菜、冬粉 ^^ (高湯完美)

京宴屋金門酒糟牛肉火鍋餐廳的位置數很多，還有二樓，

不過光一樓就可以坐好多人。 ^^

另外他們還有賣牛肉湯/紅燒牛肉等等的冷凍包，如果過年或是要煮料理，這裡很便利，

直接加熱就可以有一鍋好湯底，我以後應該會考慮來這裡買他們的牛骨高湯，

我喜歡他們高湯簡單又有牛鮮味。

單人鍋 $199

另外新店開張祭出很多優惠，居然還有這麼便宜的單人鍋 $199ㄟ，

下次一個人也可以去吃喔！！ 

龍益莊牛肉乾（原味、辣味、黑胡椒） $120

另外店家牛肉一條龍，哈哈，連牛肉乾都有，我拿到黑胡椒的試吃，超好吃der！！！

好辣好過癮喔~~ 而且肉質不會很乾澀，是我喜歡帶軟又有點濕度的感覺喔~

保存期限：120天 

保存條件：避免放置於潮濕高溫及日光直射處，以防變質；

為保存新鮮，開封後請放入冰箱冷藏，並盡早食用。 

規格：每包100g±5公克 價格120元

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京宴屋金門酒糟牛肉火鍋 

FB ： http://goo.gl/95pF3Y

地點：台灣新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山入口斜對面)

電話：(02 )2925 8929