Penny's House

今天是2015年10月18，新竹這裡的風真是無敵大，上網看著看著，突然就看到納豆新開的韓式燒肉店，哇！忽然超想吃燒烤耶！ 恰巧今日也該來用【GREEN & SAFE永豐餘】寄來的百寶箱做菜了，因為裡面有超多超多蔬菜，必須得要趁新鮮快快食用！！剛好裡面的肉品有梅花豬肉，就決定要來搭配永豐餘百寶箱額外贈送的青蔥來做串燒啦~~~

這一次的便當菜色有： #青蔥梅花豬串燒  #韓式泡菜  #炒空心菜  #清炒蝦仁豌豆芽 



昨天晚上我做了一個暗黑甜點，因為我突然好想吃甜食，所以我就自己下廚做了Apple Crumble，結果不慎甜度沒拿捏好，導致我吃完頭痛又上吐下瀉.........還好，睡了一覺又生龍活虎了 :P  這下場還是告訴我們，不要加太多添加物，現在的身體真的是越來越無法適應過甜或過鹹，一切還是調味剛剛好就好，GREEN & SAFE的用意我想應該也是希望我們多攝取蔬果，並且安心飲食吧！ 其實永豐餘的百寶箱一送來，我親自看了一下每樣食材，真的不得不說，非常新鮮！！ 不管是蔬菜，或是魚肉類，都很能讓煮婦安心下廚，少了煩惱食物的來源真的是輕鬆許多，而且利用百寶箱，每次都送些不同的食材過來，也可以讓我們勇於料理不同的食材，對我來說是一個滿棒的挑戰，開箱時也算是一種驚喜，你是不是也這麼覺得呀！？

【以下全都採用"GREEN & SAFE永豐餘"的百寶箱食材，除了油與鹽巴自備】

上圖就是今天便當會運用到的食材喔！ (這只是百寶箱的小部分勒~~)

首先，今天的便當要吃米飯，永豐餘有給兩款有機米，一個是白米，一個則是糙米。

我的比例分配為 白米6，糙米4，綜合的米和水比例則是1:1，外鍋水加1。

這樣的米飯會因為糙米變得比較有Q度，煮起來的米飯是屬於乾爽不糊糊，

我自己是滿愛吃這樣的口感，分享給你們參考。

以下為我料理的順序，提供給大家參考，記得白飯先按下去煮，再來準備其他食材，

時間會剛剛好搭配喔~

配菜 1：炒雞蛋碎

將百寶箱的紅殼鮮力蛋取出一顆，並且攪拌均勻。

熱油鍋，加入蛋液，快速攪拌成為蛋碎即可盛盤備用。

主菜：青蔥梅花豬串燒

食材有：梅花豬肉+青蔥+鹽巴

步驟：

1.梅花豬肉要確實退冰，取一半切成塊狀 (因為只做一份便當，所以肉只需要一半)

2.切蔥切成段 (與梅花豬肉塊寬度差不多即可。)

3.利用竹串串成肉串 (先測量製竹串是否可放入便當盒)

4.肉串灑上鹽巴與橄欖油按摩均勻。

5.將燒烤盤燒熱至冒煙即可放上，料理至熟成。

配菜2：炒空心菜

食材：空心菜、辣椒、蒜片、鹽巴

步驟：

1.空心菜切成段，辣些少許，蒜頭半顆

2.熱油鍋丟入蒜片與辣椒，再丟入空心菜，加入適當的水與鹽巴大火拌炒，快速盛盤。

配菜3：清炒蝦仁豌豆芽

食材：蝦仁些許、豌豆芽半盒、辣椒少許、蒜瓣一半、鹽巴、半瓶蓋米酒

步驟：

1.熱油鍋放入蒜末與辣椒，再放入蝦仁拌炒，約七分熟倒入米酒。

2.加入豌豆苗、些許水、鹽巴，大火快炒，快速盛盤備用。

(切記別炒得太乾，有一些湯汁比較好吃)

配菜4：韓國泡菜

最後的呈現方式，是先在便當盒裡均勻放上米飯，然後灑上蛋鬆，

接著可以調整一下顏色的配置，我準備的月桃葉放在串燒下墊著 (月桃葉要先沖洗擦乾)，

中間的配菜我放的是韓國泡菜，不然兩個綠色放一起顏色就不美囉~~

泡菜我還利用了大創買的隔離紙裝，這樣你隔天要微波加熱就可以先拿起泡菜再微波，

泡菜就會依然爽脆！！ (而且我也不喜歡泡菜湯汁被白飯吸光光 :P)

清炒豌豆芽是我第一次嘗試，我覺得超美味的！！

只不過炒出來只有一咪咪 :P

這一次的泡菜也超好吃耶！！新鮮的吃起來不會很酸，

辣度也剛剛好，泡菜就是要配白飯嘛~~~

原本是想要炒梅花豬肉，但我先吃了一口泡菜，覺得拿來炒真的太可惜，

吃原味最棒了，為了搭配重口味的泡菜，其他的配菜調味都只有單純的鹽巴。

蛋鬆灑在飯上，會讓米飯吃起來更香更好吃！！ 推薦給你們試試看~

這一次的便當我個人覺得非常完美，因為整體味道適中，誰也不搶誰什麼味道，

做一餐飯以我的經驗來說，只需要有一道是重口味就可以了，

有可以下飯的料理，其他主要簡單吃原味，健康又美味，

我相信我這一餐一定夠營養均衡囉！！

提醒： 串燒女生建議吃一串就夠囉，兩串是做給男生吃的 :P

(為了您的身材著想，切勿過量。)

今天帶著狗兒到魚池邊散步，看著好多男性釣客，你們是否有帶自己家裡準備的便當呢？

我超喜歡幫我男友準備料理，也喜歡幫朋友準備野餐料理，做這些事情與朋友和男友分享，

我真覺得相當幸福，每次去各大餐廳用餐，都很喜歡參考餐廳的菜色，把這些當成自己的靈感，

盡情在自己的廚房揮灑，每次在廚房，我都覺得很幸福，接著品嘗自己做的料理，簡直幸福至極。

希望可以分享這一份做菜的幸福給你們， just do it！ 

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