Penny's House

聖誕節烤箱食譜，輕輕鬆鬆準備聖誕大餐，記得一定要準備好烤箱，

才能讓你輕鬆無油煙，不會烏煙瘴氣迎接客人喔！！！



首先先簡單跟大家介紹一下這一台山崎家電-35L三溫控烘焙專用型全能電烤箱，

這一台比我之前買的 30L的大一些，其實照我的經驗做下來，這一台的空間是明顯的比較足夠，看來大家之後直接從 35L買起就夠啦！

山崎家電-35L三溫控烘焙專用型全能電烤箱的一大特色就是他有 3D旋轉輪，除了這個之外，還有旋轉烤雞的設備 - 轉叉，另外功能還多了一個 『發酵』，

這個對於常做烘焙的朋友來說，肯定在冬天會是個超讚的法寶，

可惜這次實在是沒時間為大家嘗試更多，

下次準備做個肉桂捲來吃吃，不知道為何，

聖誕節前夕總是想吃個熱騰騰剛出爐的肉桂麵包呀！

山崎家電-35L三溫控烘焙專用型全能電烤箱 可以調節上下溫度 0度~250度。

上、下共6根發熱管設計

我之前30L的只有4根，所以烤起來比較沒那麼勻稱。

下面就是3D旋轉輪，裡面可以烘烤咖啡豆或是核桃，不然我覺得烤麥克雞塊也不錯！！！

有兩個零件是共通的，一個就是下列的旋轉棒，還有這了螺絲小零件，

除了3D旋轉輪會用到之外，另一個轉叉也會使用到，記得一定要將配件洗乾淨後收好唷！

裝的時候也很簡單，先插入右邊的旋轉洞中，再把左邊的卡上去即可。

拿出來要利用附送的轉叉取出夾拿取就可以，非常方便又不燙手的唷！

下面把設定轉到旋轉或是旋轉+旋風就可以360度烘烤。

簡單的介紹到此～

接下來再利用轉叉與方形烤網 (需加購)來做出聖誕節的美味食譜供大家參考。

低溫烤全雞

食材：全雞/蒜頭/鹽巴/百里香或迷迭香/奶油

做法：

1.利用鹽水泡雞肉（水：鹽巴=100：6），冷藏一個晚上。

＊（鹽水盡量是可以淹過雞肉，不然就是要記得翻轉一下。）

2.全雞肚子裡可以塞蒜頭，也可以加入香料（迷迭香或百里香皆可），塞入些許無鹽奶油，外皮擦乾之後，抹上室溫無鹽奶油即可。

3.利用山崎附的轉叉，將全雞固定好，這樣轉動時比較不會鬆脫不好轉。

4.烤箱預熱到 上下190度，烤約2hr以上，如果用溫度叉針測試內部達60度以上就可以囉！

(若要讓烤雞上色，最後可以開大火讓外皮金黃酥脆。)

*如果不用低溫烤法，可以利用一般烤雞的烘烤法，直接上下火最高溫250度烤，

烤箱上面有指示要烤多久，大家可以自行參考。低溫方法是為了讓雞肉比較軟嫩多汁，

但我覺得一般的就很好吃啦～比較省時間ＸＤ 

（我自己兩個都有烤過，所以......建議直接參考烤箱上料理時間就好。）

下面烤盤建議鋪一張鋁箔紙集油，比較好清洗。

利用轉叉烤雞的好處：

1.不用顧火好輕鬆。

2.不怕頂端烤焦

3.不用中途翻面，還容易燙手！

4.360度全面都考得好仔細！！

因為聖誕節一定要看起來非常豐盛，教大家如何擺盤喔！！！

首先先準備鋁箔紙，將兩個雞腿的部分捲成花狀，至於細節我忘了拍了，但我想你們一定很有慧根........

然後再準備一些生菜（我是用羅蔓生菜）、小番茄還有柳丁片點綴外環，

你們也可以準備沙拉醬或油醋醬放一邊沾生菜來吃唷！

其實準備好五顏六色的配料，整體就會看起來高雅大方很豐盛！

燒烤鳳梨豬排

食材：鳳梨＋梅花豬＋蜜汁燒烤醬（市售挑自己喜愛）

做法：

1.將梅花豬肉塗抹上蜜汁燒烤醬冷藏醃製一晚。

2.烤箱預熱 200度烤30-20分鐘。

3.利用燒烤盤燒烤鳳梨切片。

4.將生菜與鳳梨豬肉組合即可。

記得壓緊喔～～不然肉會鬆動滑來滑去

這次單純利用旋轉。

超簡單的做法！！！！！！

完全沒顧烤箱，也不需要翻面啦～～好簡單喔～～～～

這樣兩份聖誕節大餐料理是否看起來都簡單上手，

大節日出去外面吃人擠人，餐廳品質也不會比平日好，

不如自己在家動手做，而且山崎35L三溫控烘焙專用型全能電烤箱使用起來非常方便，

完全納入我的廚房小幫手之一，聚會餐點最好有幾道利用烤箱處理，

這樣就不會手忙腳亂，讓烤箱幫個忙，輕鬆沒煩惱呀＾＾

而且烤箱記得烤完讓他稍微冷卻要做好確實清理，不然容易噴油留下污漬唷！

山崎家電烤箱資訊

★35L三溫控專業級電烤箱 SK-3580RHS： http://www.yamasakitw.com/html/html_sk_C_3580RHS.htm 

★45L三溫控烘焙專用型全能電烤箱 SK-4580RHS： http://www.yamasakitw.com/html/html_sk_C_4580RHS.htm