Penny's House

腰果花砧板原食料理不是素食餐廳～ 店家主要是提供最原始的食材原型，吃得到食物最原始的味道，回歸簡單的食物狀態，在外面吃這麼多次的餐廳，也很少吃到像腰果花這樣的餐廳了，更何況是在新竹（呵呵）～ 這一次已經是我第三次來介紹，每一年過來腰果花都有一點新的菜色，這一次我吃了鍋日子系列的火鍋，還有低碳低溫餐點，中午吃完，下午我的身體真的很有感！這裡的神奇飲食，真的會讓你的身體有不同的變化唷～

冷颼颼的新竹寒風，快躲緊來品嚐腰果花砧板原食料理吧！

【腰果花砧板原食料理】

粉專：https://www.facebook.com/cashew.flowers/

300新竹市東區公道五路二段267號

電話：03-5711319

11:00-15:00，17:30-21:00

#週二公休

更多新竹美食文章：連結

新竹美食ＩＧ：連結

 <---- Penny's House

2.鍋日子：梅豬小卷鮮貝鍋 NT.$680 換藜麥NT.40

3.猴子餐：澳洲12+和牛 NT.790＋水波蛋NT.30

有些人可能會說腰果花的餐點價格真的偏高，如果你有做菜，你應該會知道用大量的菜跟肉飽足一餐，一定比吃很多澱粉來的價格高！！！因為澱粉便宜又大碗，很容易填飽肚子，但是大量的蔬菜和肉成本一定高很多呀～～ 有時候這些成本大家都要先考量，才知道這一餐的價值是否值得～

腰果花菜單可參考官方粉專提供：

冷颼颼的寒流來襲，我們先來介紹這個鍋物有什麼特別的好了！！！

首先映入眼簾最吸睛的當然是這一盤肉～～～

盤子上的每一樣食材都是可以吃的唷，所以通通別浪費了。

這裡的肉品，通通都是採用舒肥低溫料理，採用攝氏約60度的低溫長時間的真空烹調，這樣的肉都可以保持原本的營養，並且口感相當軟嫩多汁！每一塊肉都是呈現粉紅色的肉質感，基本上這都是熟的肉了，原塊梅花豬肉切成片，你只要經過幾秒的川燙即可！！千萬別以為還要煮很久喔～～～ （燙久就可惜腰果花對大家準備食材的用心了～）

一旁的新鮮干貝可是生食級的L尺寸大干貝，每一樣的食材都是精挑細選～就連小卷都是基隆最新鮮的漁獲！最後煮到小卷你才知道它的鮮美無比的滋味！

這一鍋高湯是蔬菜高湯～ 沒有高普林的骨頭高湯，不過利用蔬果熬煮的味道也很鮮甜唷！

一開始店家建議我們先丟入薑片，煮到最後你可以喝湯，湯頭的滋味多的薑讓身體暖很多～

滿滿的一桌豐盛美好～

看到這一桌你應該會跟我一樣的想法吧！啊～真的好久沒吃這麼多的蔬菜了ＸＤ

下方蔬菜盤裡面有很多小農蔬菜，看到黃澄澄的三大顆蛋餃～～

哇！這個大又厚實，一看就知道是手工製作的！

另外我們還單點了一份屏東海鱸魚 NT.120

就連旁邊的襯菜都是這裡的新鮮生菜，千萬不要浪費了唷！！！

另外我想提一下，外面大多都是煮一般的高麗菜，但在腰果花是提供紫高麗菜，紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。重點它也是減肥愛好者的好朋友喔～可以促進消化預防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。其他好處你們就自己搜尋可以瞭解更多唷～

因為腰果花這裡很常吃到紫甘藍，用來煮火鍋，我居然覺得好像海帶的口感喔～

店員建議我們小卷最後放進去燙，因為小卷太鮮了，整個海味十足，

所以最後進去川燙也不需要太久，短短的時間就熟了，而且完全不會咬不動。

裡面都是滿滿海洋精華耶！！真的超級有海味的～～

這真的都是基隆新鮮過來的小卷，跟一般火鍋店吃起來口感和鮮度差超多的。

而藜麥在健康界應該已經是耳熟能詳的大紅人了～

除了不含麩質（Gluten），它還含有豐富的蛋白質，同時亦是少數包含九種胺基酸（Amino Acids）的植物食品。 藜麥能提供大量纖維和各種維他命B，礦物質如磷、鈣、鉀、鐵和許多有益的抗氧化劑。

我個人喜歡單純吃它，口感一粒粒的很讓人喜歡～

最後的火鍋高湯可以放入糙米或是藜麥進去煮雜炊，最後還有一顆雞蛋也可以打成蛋花～

很多人喜歡這份雜炊，吸收了所有食材的精華，簡單的食材組合在一起的滋味很鮮美，跟外面的火鍋店的湯頭絕對不一樣！！

冬天想找一個健康又營養滿分的火鍋？不妨到腰果花感受原食的美好～

這裡每一樣食材都能感受到店家極其用心～

另外這裡的火鍋沾醬也是有點特別，它叫做瘦瘦蒜醬，

蒜味十足，這裡無奶無油，所以添加了豆漿，健康和美味都兼具了！

如果想來點辣，這裡也有提供喔，可以跟店員提出訴求。

左上方吃的是>>低溫低碳餐（生酮飲食可用）：低碳菜盤櫻桃鴨 NT.660 +早摘橄欖油 NT.50

低碳餐 拿掉了很多高碳水的蔬菜，當然也拿掉澱粉，取代澱粉的是滿滿的水耕葉菜類！

一開始可以先吃點暖胃蔬菜，一旁還有新鮮生菜葉，搭配著西班牙早摘橄欖油的清新香氣，還有一旁特調的陳年醋醬汁都是非常開胃的～

上圖就是腰果花所使用的早摘橄欖油，最新鮮的橄欖油，

吃沙拉或是單喝最適合，可以品嚐出橄欖油的各樣風情滋味。

吃好油除了滋潤身體之外，還可以減緩身上的毛病唷～

這裡的低溫鴨胸真的不得了啊～～～

這一樣一份鴨胸，就等於外面的排餐了，想吃高級料理就來腰果花！

低溫舒肥料裡的鴨胸肉，裡嫩皮酥！！！鴨皮非常好吃～鴨肉超鮮甜～～

我們超級愛這一份的鴨肉，大推薦喔！！！！

點餐的朋友換購飲品可以半價優惠，

我們點了這一杯橄欖蓮花茶，裡頭沒有茶葉，沒有咖啡因，

有的就是一朵綻放開來的蓮花，還有店家特調的茶飲，

喝起來微微甜甜的，並沒有加糖，好享受的一杯飲品，

我和我朋友都覺得腰果花的飲品喝起來都有一種高級感ＸＤ

（百貨公司的滋味，哈哈哈）

澳洲12+和牛 NT.790

這一份是猴子餐，單份肉，他就不像低碳餐新鮮生菜多，

而是比較多是烤過燙過的蔬菜，這一份和牛的份量真的有夠足的耶！

澳洲和牛是自然飼養的牛隻，但是它的肉質一樣粉嫩粉嫩！！

並且肉味十足～ 愛吃牛肉的可別錯過了。

猴子餐 ：

🔸180g的肉類 🔸500g的蔬菜 🔸60g的澱粉

 ➿建議先吃 「肉類」🔜「蔬菜」🔜「澱粉」

水波蛋是另外加購的，因為店家推薦，牛肉就是要沾著水波蛋吃超滑嫩～

我個人是真的滿愛吃牛肉的，裡面的每一樣蔬菜我都非常喜歡！

真的，蒸地瓜也超好吃！烤的南瓜呀，節瓜呀～樣樣我都愛，這我之前吃過了，

所以推薦大家都可以試試，跟低碳餐不一樣的感覺，這一份都是吃熱食。

腰果花砧板原食料理除了提倡原食的美好，也很提倡大家要愛惜食物，

這個太認同不過了，每個人得要珍惜食物，不過度浪費，才不會造成地球因人類的貪婪而過度種植過度浪費，我們的身體要的就這麼多，吃光光才是對地球、對農家的回報唷！

另外這裡也要自行收餐具，很多時候就是一種將心比心吧～

不要總覺得自己花錢就大爺，想著互相尊重，世界更美好。

另外如果趕時間的人，也可以來買這裡的沙拉外帶！！

一份$250，有一大份的蔬食，還有堅果、低溫雞胸肉～

哇～如果你健身完不知道吃什麼？那還不趕緊來腰果花！

如果你減肥也不知道吃什麼？這裡不都幫你準備好了嗎？

【腰果花砧板原食料理】

粉專：https://www.facebook.com/cashew.flowers/

300新竹市東區公道五路二段267號

電話：03-5711319

11:00-15:00，17:30-21:00

#週二公休

-

-

另外腰果花有一家姊妹店，叫做『雞蛋花營養好廝』，這家是販售比較偏向是個人的飲食，所以一個人去吃都很OK，菜色屬於是家常菜類型。基本上商品都有宅配，所以外縣市的人都可以直接線上採購，店鋪中也有座位可以坐著享用，這裡基本上一樣是無奶無糖低GI料理，大家可以直接點下方連結過去看看。 (粉專裡花闆很常陪大家直播吃飯唷～可以去跟花闆聊聊天)

【雞蛋花營養好廝】

粉專：https://www.facebook.com/eggflowerhouse/

官網：https://www.eggflowerhouse.com

店址：300新竹市東區建美路45號

更多新竹美食文章：連結

新竹美食ＩＧ：連結

 <---- Penny's House